6月7日 星期日

510房产论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3475|回复: 68
打印 上一主题 下一主题

[美食DIY] 冬至。年末。一抹暖香

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


    日子太轻,轻到了无韵脚,不容你润笔润色润章节,转眼,年末,冬至。
    久不发帖,也不写日志,习惯微信晒美食,晒绿植。偶尔,片言只语记些许琐事,少许心情。偶尔,同步到说说。这一网阑珊,几乎废弃成形了。

    烟火人间的日子,靠过。风花雪月的故事,靠秀。嗯,给久不发帖的自己找一个理由。年底了,在回望里,收集这一年的暖和欢愉。

    其实,行走在时光里,那些静默的友谊,深情,有的在日益聚拢,有的却在消散。有些凉,渐渐沉淀为岁月的寒!走进冬天,那些散落天涯,不欢而散的人与事。就这样悄无声息。

    美人鱼说,我们是一样的三控:丝巾控,绿植控,器具控。其实还少说了一样,美食控。嗯,趁着未老,找点爱好寄托精神。不然,等老了再回首,人生岂不是如一纸空白。


    从米兰那儿要来了焦糖布丁蛋糕方子,万能的度娘找来步骤。从第一次熬焦糖果冻层的手忙脚乱,到后来得心应手地熬出满意的琥珀色。
    焦糖味,我的大爱。这款焦糖布丁的糕体口感细腻,加上焦糖的暖香、布丁的浓郁,洋酒特有的芬芳,好看又好吃。再来一杯咖啡。这一刻,用舌尖感受时光的美好。

    喜欢骨瓷的精致。更喜欢青花瓷的温婉,清雅。双十二小剁一下手的青花瓷餐具,盛了这,色焦黄,香清远的焦糖布丁蛋糕,刚刚好。于是,一做再做。
    深爱浅喜,这样的日子。在不算难过的日子里,温一朵不动声色的暖。静静享受所有的时光。



    生活,会有一路的风尘颠簸和身不由己。也会有小确幸。所幸,能以一种自我减压,快乐的姿势,祭奠生活里的身不由己。装作不伤悲。蜇伏,沉睡,一切糊涂地过。偶尔,允许自己用适当的虚伪,应对所有的不适。且,笑对。

    这个冬天,换坐在了临窗的位置。天气晴好的时候,阳光便可以全心全意的投入,铺陈,照耀在身上。也算是尘世予我的一份小小欢喜。
    窗外,寒风正急急拂过,那么,将最初的初见和最终的收梢,一一打包,封存于风中,沉淀成最初的模样,与冬天的寒冷,同眠共枕,静默分享。

    嗯,冬天,唯有美食,阳光和温暖不可辜负。嗯,你若不伤,岁月无恙。

评分

参与人数 19宝石 +30 好评 +18 收起 理由
浪子 + 30 2014年12月份精华精选奖励
欣庭小刘 + 1 很给力!
云天河 + 1 排队
纯白色 + 1 赞一个!
孤枫 + 1 很给力!
阿凡达 + 1 赞一个!
北极星 + 1 很给力!
爱如茉莉 + 1 赞一个!
我弓于工 + 1 赞一个!
浮云游子 + 1 神马都是浮云
爱你一生 + 1 赞一个!
水月儿 + 1 赞一个!
12号管理员 + 1 谢谢分享,推送好图。图片希望您喜欢~
510小雪 + 1 赞一个!推荐上幸运飞艇开奖
夏小天 + 1 赞一个!
剑已绝版 + 1 很给力!
天朝子民 + 1 赞一个!
与你相伴 + 1 赞一个!
添翼虎 + 1 赞一个!

查看全部评分

2
 楼主| 发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者
焦糖布丁蛋糕材料:
A:焦糖果冻层:糖35克,水5克;果冻液:水135克,糖20克,琼脂5克
B:布丁层:水65克,糖60克,牛奶170克,全蛋170克,香草数滴
C:蛋糕层:牛奶30克,黄油30克,低粉35克,香草数滴,蛋黄45克,蛋白90克,白砂糖40克,柠檬汁数滴,朗姆酒3克
参考份量:4寸汉堡模5个

QQ图片20141221153805_副本.jpg (40.64 KB, 下载次数: 222)

QQ图片20141221153805_副本.jpg

评分

参与人数 1好评 +1 收起 理由
北极星 + 1 谢谢分享

查看全部评分

3
 楼主| 发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者
焦糖果冻层:
焦糖液:35克糖中加入水5克,小火熬煮,不要搅拌;煮至焦黄冒烟即可离火
焦糖果冻液:135克水慢慢由锅边加入焦糖液,用小火煮沸;加入20克糖,切成小段的琼脂(琼脂预先放入冷水中浸泡半个小时左右,成粉条状);搅拌至完全溶解即可离火
煮好的焦糖果冻液倒入烤模内,待其冷却结冻,备用

QQ图片20141221150211_副本.jpg (49.06 KB, 下载次数: 222)

QQ图片20141221150211_副本.jpg

评分

参与人数 2好评 +2 收起 理由
北极星 + 1 谢谢分享
我弓于工 + 1 谢谢分享

查看全部评分

4
 楼主| 发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者
布丁层:
全蛋、香草数滴搅打均匀;65克
水加糖放到锅中小火煮溶化,倒入牛奶,煮至80度,离火
将全蛋香草液,分次慢慢倒入煮好的牛奶糖液中;边倒边搅拌均匀;用筛网过滤布丁液,备用

QQ图片20141221150204_副本.jpg (71.8 KB, 下载次数: 222)

QQ图片20141221150204_副本.jpg
5
 楼主| 发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者
蛋糕层:
蛋黄面糊:牛奶和黄油用小火加热约65度;加入蛋黄、香草、朗姆酒;搅拌均匀;加入过筛的低粉;拌匀
蛋白:蛋白中加入几滴柠檬汁,打至起泡,加入白砂糖,打发至干性发泡
取1/3打发的蛋白,加入蛋黄面糊中,翻底,切拌。倒回剩余的蛋白中;翻底拌匀;面糊装入一次性裱花袋(或保鲜袋)

QQ图片20141221150218_副本.jpg (71.85 KB, 下载次数: 223)

QQ图片20141221150218_副本.jpg

评分

参与人数 1好评 +1 收起 理由
北极星 + 1 很给力!

查看全部评分

6
 楼主| 发表于 2014-12-22 08:17 | 只看该作者
步骤:过滤后的布丁液,慢慢地倒在烤模里凝固的焦糖果冻上;裱花袋里的面糊由模边往中间挤于布丁液上
烤箱预热200度,中下层,水浴法,10分钟后,转170度,烤40分钟
彻底冷却,脱模。夏天放冰箱冷藏后脱模会比较容易

QQ图片20141222003632_副本.jpg (96.42 KB, 下载次数: 222)

QQ图片20141222003632_副本.jpg

评分

参与人数 2好评 +2 收起 理由
北极星 + 1 很给力!
老土0803 + 1 好看好吃

查看全部评分

7
发表于 2014-12-22 08:24 | 只看该作者
见你总是如此之美好
8
发表于 2014-12-22 08:34 | 只看该作者

评分

参与人数 1好评 +1 收起 理由
夏小天 + 1 很给力!

查看全部评分

9
发表于 2014-12-22 08:42 | 只看该作者
还有不?{:1_12:}
10
发表于 2014-12-22 08:59 | 只看该作者
看着好想吃两口。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|jy510 Inc. ( ) 

GMT+8, 2020-6-7 16:48 , Processed in 0.094307 second(s), 50 queries .

Powered by X3.4

© 2001-2017

快速回复 返回顶部 返回列表
千里马福彩 彩牛福彩 幸运飞艇投注网址 彩城福彩 幸运飞艇开奖 爱尚福彩 好彩投福彩 幸运飞艇注册 盛运福彩 幸运飞艇官网